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新研究警告說,由於缺水、土地清理和氣候破壞,到 2050 年,多達一半的 亞馬遜雨林可能會達到臨界點。
《自然·氣候變化》最近發表的一篇論文認為,全球變暖在過去 12 個月內首次超過 1.5 攝氏度,在這一個十年結束時可能會超過2℃。
2023 年正式成為有記錄以來最熱的一年,2024 年情況可能會更糟,且可能會出現比 2023 年更多的極端天氣。
國家氣候中心發佈2023年中國十大天氣氣候事件: 颱風、暴雨、洪澇、高溫、強寒潮、龍捲風 ... 登上榜首。
溫室氣體濃度的持續上升助長了創紀錄的陸地和海洋溫度,並急劇加速了冰雪融化和海平面上升。

綜合報導
關於素食的統計:全球22%的人口是素食者,估計為15億;素食可以減少 63% 的溫室氣體排放...
到2030年,全球純素乳酪市場將達到約70億美元。
“食品工業已經跨越了拐點,這是人類歷史上第一次,我們能夠生產真正的乳製品而無需繁殖和飼養動物。”
世界頂級市場諮詢公司敏特(Mintel)的最新研究報告顯示,美國的牛奶行業正在衰退,並被植物奶取代。
近年來,由於素食潮流的興起,各大資本和大公司紛紛投入開發素食產品

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全球暖化導讀

50年後全球1/3常年承受高溫

中國、歐洲和美國學者的研究表明,到2070年,全球可能將有約35億人生活在年均溫29度的地區,這堪比當前撒哈拉沙漠腹地。(1/8)


2034年北極可能在夏季無冰

2020年初《氣候》雜誌論文顯示,本世紀30年代,極有可能在2034年,北極會在夏季無冰。研究稱:氣候模型可能都低估了變化的速度。(2/8)


被忽視的溫室氣體排放:甲烷

科學家考察了位於北冰洋,北極圈以北340英里的阿拉斯加的巴羅。在那裡,他們從一個湖底噴發出的間歇泉噴氣中收集到了甲烷樣本。(3/8)


北極發現2百萬甲烷排放點

NASA:北極是全球暖化最快的地區之一。當氣溫上升導致永凍土融化並釋出大量甲烷,會使暖化更為加劇。對氣候有更嚴重的影響。(4/8)


FAO:畜牧業對環境威脅極大

畜牧業是造成當今最嚴重環境問題的最大責任方之一,畜牧業比運輸業排放的溫室氣體更多,並預測:2050年肉食產量將再翻一番。(5/8)


世行專家:畜牧業排放超過一半

前世界銀行環境顧問在《世界觀察》上發表的報告指出:畜牧業溫室氣體排放至少占全球總排放的51%,遠超糧農組織先前估計數值18%。(6/8)


吃素是唯一可行的辦法

2010年6月,聯合國環境署發佈報告:“要大幅減少(對環境的)的衝擊,唯一可行的辦法就是全球飲食做重大改變,摒棄動物性產品。”(7/8)


關於氣候危機 你需要知道的

取締畜牧業是最簡單和最快的減排方法。畜牧業也是人類最大的道德問題。世界每年屠殺動物數量達幾百億,是人類道德滑坡的主因。(8/8)


編輯推薦
气候变化入门(FAQs)
有关气候变化的科学知识
全球暖化的基本事实
权威观点   研究论文

纯素饮食对温室气体减排和公共健康有重大贡献
若全球实行纯素饮食,那么,至2050年,可以减少10%的死亡率与70%的与食物有关的温室气体排放。
英国大律师称吃肉可能将是一种违法行为
英国大律师迈克尔·曼斯菲尔德(QC)说,由于畜牧业对地球生态环境的破坏,食用肉类可能将是一种违法行为。
《辛辛那提氣候保護行動計畫》
請三思而吃:作為個人來說,你可以換用節能燈泡,買混合動力車,多種樹,但是沒有比通過改變自己的飲食習慣來緩解地球暖化更有效、簡便、經濟、快速、有力的了。前塞拉俱樂部會長及綠色和平組織的發起者之一,保羅·沃森(Paul Watson),就曾說過:素食者即使開焊馬汽車(Hummer,世界頂級奢侈品)也比肉食者騎自行車還要環保。
德國生態經濟研究所
放棄吃肉可以大幅減少碳足跡,而肉食者的飲食造成的碳排放量,將近為茹素者的兩倍。完全茹素,可以將為了製造所食用食物而排放的溫室氣體,降為原本的1/7 …… 若完全食用有機食物,則飲食碳足跡為肉食者的1/17 ……
關注影片:《面對肉類的真相》
如果所有的美國人每週有7天不吃肉,那麼一年將減少的溫室氣體排放量是7億噸,相當於美國所有汽車的排放量。
保羅·麥卡尼
"(吃素)這不再是個人的選擇,它將影響整個的星球。"

編者的話

溫室氣體濃度
北極海冰
全球氣溫
陸冰
海平面
永凍土

臨界點


甲烷


2度


冰川


畜牧业对环境的危害


著名權威人士和組織的看法
聯合國糧農組織:全球畜牧業的溫室氣體排放占18%,比運輸業所占的份額還大,是全球暖化的主要責任方。
聯合國環境規劃署:要大幅減少(對環境的)衝擊,唯一可行的辦法就是全球飲食做重大改變,摒棄動物性產品。
前世行首席經濟師斯特恩:"肉食浪費水且排放很多的溫室氣體,給世界資源造成極大的壓力,而素食是較好的選擇。"
前任聯合國氣候變化框架公約(UNFCCC)秘書長:"最佳方案是我們都成為素食者。"
斯德哥爾摩國際水資源研究所:2050年世界絕大多數人將被迫成為素食者,因為肉食者每天消耗的水是素食者的5到10倍。
美國環境工作小組:生產肉蛋奶需大量殺蟲劑、化肥、燃料、飼料和水,並排放大量溫室氣體、有毒糞便、廢水…
IPCC前主席帕喬裡:"如果你少吃肉,你會更健康,地球也會更健康 … 整個肉製品生產過程釋放非常非常多的二氧化碳。"
前世界銀行環境顧問古德蘭:若對計算方法進行修正,牲畜及其副產品的溫室氣體排放至少應占世界總量的51%。

政府在行動
英國劍橋市議會決定推廣素食
議會決定要確保市議會舉辦的所有涉及餐飲的活動均提供植物性食品。
阿姆斯特丹市大力促使市民消費植物性飲食
目標之一是讓阿姆斯特丹居民的飲食更多地包含植物性食品:到 2030 年至少 50%,到 2040 年至少 60%。
美國加州伯克利市決定減少一半的肉類採購量
美國加州伯克利市決定到2024年將肉類採購量減少一半,並用植物性食品替代。


麥克唐納(Brighter Green)
中國的"畜牧業革命"正在對中國和世界的公共健康、糧食安全及公正產生嚴重的影響。


世界資源保護基金(WPF)

餵養世界組織(Well-Fed World)

水足跡網路(Water Footprint Network)

地球相互作用(Earth Interactions)

地球的朋友(Friends of the Earth)

保護國際(Conservation International)

美好人 美好事

有機農耕


轉基因的危害


核能,"危險"的解決方案


再生紙和非木纖維紙


塑膠


垃圾分類/處理


舊物回收


再生建築學

生態社區

可愛的動物


前披頭士樂隊成員保羅·麥卡尼
前披頭士樂隊成員保羅·麥卡尼:"(吃素)這不再是個人的選擇,它將影響整個的星球。"

印度前環境部長莫妮卡·甘地
印度國會議員、前環境部長莫妮卡·甘地曾說:"任何人想要拯救世界,吃素是你的首選!"

坎貝爾博士和《中國健康調查報告》
美國康奈爾大學名譽退休教授:純素飲食對健康最有益,可降低癌症、糖尿病和心血管病等患病率。

約翰·羅賓斯
我從與動物的親密接觸中獲得巨大的力量,我最要好的一些朋友就是生著四條腿的

尼爾·伯納德
當我在醫學院讀書時,醫學界根本不重視營養學…所以我要建立個組織來推動預防醫學的發展。

約翰·麥肯道格爾
當我在醫學院讀書時,醫學界根本不重視營養學…所以我要建立個組織來推動預防醫學的發展。

凱茜·弗雷斯頓
如果每個人都知道一個真相,那麼冠心病就會像紙老虎一樣,根本就不存在了。

彼得·辛格
素食者,首次提出"動物解放"(Animal Liberation)的概念,《動物解放》一書的作者。

傑佛瑞·梅森
"當我們不再蓄養和利用動物時,我們的意識會得到進化。"

动物沟通师
“鹅语者”——会说“鹅语”的人
鵝通常是一夫一妻,而且一對夫妻有可能廝守40年之久!若驟然與另一半分離,他們可能會永遠無法從打擊中振作起來,甚至會因為孤獨而死。
能與動物“溝通”的牛人們
當他還是十幾歲孩子的時候,就開始觀察野馬,發現野馬通過可辨識的身體語言來表達它們的意願。
卡倫•安德森
我的使命就是通過開啟心靈感應的通道幫助改善所有動物的生活,同時也教他人挖掘他們自己的溝通能力。

圖書
人食肉成癮而非生來肉食者
科學作家 Marta Zaraska 戳穿了關於肉食的謊言。
《純素是愛》
“也許這太恐怖了,不能談論。那麼去吃動物或虐待動物就更恐怖了,更不能去做了。”
《自由能源:一個人的暗戰》
天才發明家約翰•瑟爾用夢想拯救世界
《環境風暴──氣候災變與人類的機會》
如果不馬上採取緊急有力的正確措施,地球的環境有可能在短短數十年間惡化與崩潰,我們的子孫後代將面臨著氣候大災變與大浩劫。
《食物革命》
作者在本書中披露了肉、蛋、奶、轉基因食物等日常飲食的生產真相,以及這些食物對人體健康和環境的影響。《食物革命》

紀錄片
《動物之血》
二戰後的黑白紀錄片,揭示人類文明背後的血腥屠殺。
紀錄片《黑鯨》
虎鯨殺人案:一連串令人齒冷的證據揭示了施暴者和遇難者彼此的悲劇真相。
紀錄片《統治》
本片探討了人與動物之間的六大領域:伴侶動物、野生動物、科研、娛樂、服裝和食物,對人類統治動物的道德性提出質疑。
全新的我們
一部關於歐洲八個國家裡十個生態社區的紀錄片。把可持續、自然、和諧與快樂的生活方式介紹給世人。
紀錄片《餐叉勝於手術刀》
影片将让你大开眼界:为什么越来越多的人正在拒绝肉食和其它动物蛋白。

素食與健康

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素食者說

每週一天素食日

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動物是人類的朋友

素食主義歷史

素食問答

動物權利與動物法

拯救月熊

"養虎為患"

拯救海豹

拯救鯨魚

拯救鯊魚

殘暴的動物實驗

痛苦的娛樂動物

拯救海豚

被遺棄的寵物

皮草的殘忍

羊毛的慘痛代價