幾乎上百種免費素食被無償分發給學生們，他們還被邀請參加講座，來討論食肉與氣候變化之間關係。
兩周前，以色列特拉維夫大學的學生們，和哈佛、牛津、哥倫比亞等世界範圍內的其他大學生一道，共同加入了“週一無肉日”活動。這顯示出高等教育對素食主義在環保方面的積極效用表示尊敬和重視。
肉類生產業是世界上能源消耗最大、碳排量最多的產業之一。所以，素食主義是一種更環保的選擇，雖然每週只有一天，正如特拉維夫大學的“週一無肉日”活動。
在世界範圍內，同氣候變遷學家和公共衛生機構一起，引領“週一無肉日”風潮的是保羅·麥卡特尼，小野洋子，還有其他一些知名人士。
那麼，特拉維夫大學的“週一無肉日”活動到底進行的如何呢？
幾乎上百種免費素食被無償分發給學生們，他們還被邀請參加講座，來討論食肉與氣候變遷之間關係。素食功能表具體都包括了哪些？有開胃熏豆腐、素肉麵筋、素肉烤卷、什錦燉豆、還有一種印度豆類餐。
這種活動其實並不僅限於當天，大學的自助餐廳現在將在每週一提供一種特別素餐。
以色列“環境保衛聯盟”前主席丹·拉賓諾維茲教授說道：“改變我們的飲食習慣，就像'週一無肉日'活動所宣導的那樣，這對我們每個人而言都是一種最簡單也最有效的環保行動。不需要額外的努力，我們就能對阻止氣候變遷這一全球性目標做出自己的貢獻。”
摘自 Meat Free Mondays at Tel Aviv University
翻譯：Pius Hsu
